恺贤大健康智慧餐饮孵化器——大咖秀 | 屈浩

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大咖秀



屈浩  最有价值中国鲁菜传承人



1962年10月出生,北京人,大学文化, 北京市丰台区屈浩烹饪服务职业技能培训学校校长,毕业于北京市服务管理学校烹饪专业,师从国宝级烹饪大师、中国十大名厨、鲁菜泰斗王义均先生。


1985年获得北京市工人技术大赛热菜第二名,同时获得技术能手称号;


1990年获首届全国青工大赛北京地区第一名,与此同时获北京市新长征突击手,北京市青工技术能手称号; 同年获全国大赛第三名,荣获全国新长征突击手,全国青工技术能手和“首都五一劳动奖章”称号。


1996年,以传统鲁菜色、香、味、形俱全为基础,加上屈浩同志在去日本、新加坡献艺时所吸收的异国饮食文化和利用休息时间所学的国内民间传统文化融入到菜品当中,赢得了“亚洲大厨”的殊荣。


1998年在很少有华人参加并获奖的第十一届FHA国际烹饪艺术大赛上,屈浩同志以精湛的技艺技压群雄,打破历届大赛记录,一举夺得三金、一银、一铜的佳绩赢得世界烹联认可,在隆重的闭幕式上特为屈浩同志颁发了全场唯一的“最佳艺术奖”,全场上千人掌声雷鸣,经久不息,为祖国赢得了荣誉,为中国烹饪文化在世界的烹饪史上写下了美妙的篇章。


同年十月举办的“世纪情”世界金厨大赛上只身一人经过三天的激烈拼搏,勇夺热菜竞技全场第一名,当年10月30日新加坡总理吴作栋授予“世界名厨奖”,


2005年4月法国厨皇会授于荣誉会长和五星优越奖,10月获俄罗斯克林姆林宫杯国际烹饪大赛双项冠军, 2007年4月获中国烹饪大师金爵奖,


2009年中国烹饪协会名厨专业委员会授予屈浩同志“2009年度中国餐饮突出贡献奖”,2010年12月23日被中共北京市丰台区委组织部评为“有突出贡献人才”,


2011年世界厨王争霸赛任中国队领队兼教练,通过精心策划,细心准备,以一台“烟雨江南水墨山青”的震撼出品,征服了全体世界评委,一举夺得全场总冠军第一名,成为世界厨王。


2012年10月获中国烹饪协会授予“中华金厨奖”荣誉称号 ,为中国在世界烹饪史上再添光彩,为祖国的饮食文化走向世界作出了举足轻重的贡献。



所获荣誉

国际烹饪艺术大师

八项国际金奖

中国唯一亚洲大厨

世界大赛评委

国家一级评委

五一劳动奖章

全国新长征突击手

中华非物质文化遗产继承人

中国烹饪大师

中国烹饪大师金爵奖

北京市优秀教师等多项殊荣

北京市人民政府评选为享受政府特殊津贴技师

中共北京市丰台区委员会、北京市丰台区政府评为“突出贡献人才”奖



著作


《面塑技法与应用》


《中国凉菜制作工艺》



参加的节目

中央电视台《天天饮食》、《美食美客》、《中国味道》、《生活早参考》;


北京电视台《食全食美》《快乐健身一箩筐》《北京生活》;


天津卫视的《综艺食8街》,河北电视台《家政女皇》;


吉林电视台的《幸福词典》,《辛苦帮帮大人》。



-END-



促进世界美食文化交流,发现最有价值厨师。

——潘基文(前 联合国秘书长)


(《环球星厨》杂志)


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